Histoire condensée du village

Le village de Serverette était primitivement installé autour de l'église romane Saint Jean-Baptiste (1109).

Le village s'appelait alors la Vachellerie, ce n'est qu'au fil du temps que les habitants, afin de se protéger, se sont réfugiés derrière ce qu'il est convenu d'appeler une forteresse.

Le château de Serverette (Cerveireta à l'époque, qui signifie domaine fréquenté par des cerfs) est évoqué pour la première fois le 7 juillet 1202, date à laquelle Guillaume Merle, Seigneur de Montmerle et Co-Seigneur de Serverette, membre d'une famille ancienne, à l'égal des plus illustres familles du Gévaudan, le légua au Comte Évêque de Mende, Guillaume II de Peyre, également co-seigneur de Serverette, suzerain et vassal, au moment de son départ en croisade.

À l'époque, il est bon de signaler que plusieurs seigneurs, entre cinq et sept suivant les aléas des successions, appelés par l'histoire « les co-seigneurs de Serverette » se partageaient la souveraineté suzeraine du Château-Fort, de ses fortifications et de son mandement.

La chapelle castrale Saint-Vincent est attestée pour la première fois en 1276 et le bourg castral s'est formé, puis très vite développé, au début du 13e siècle, à partir du point sommital occupé par le château.

À cette époque, Serverette était une ville close, une ville forte derrière ses épaisses murailles dont l'accès vers l'extérieur était possible via sept portes et autant de tours.

Serverette eut ensuite à subir plusieurs sièges désastreux dont celui durant la guerre de cent ans; entre les bourguignons réfugiés dans la forteresse et les Armagnacs venus les y déloger. Le château fût d'ailleurs incendié en 1419.

L'acte de la reconstruction de l'enceinte en 1440 fait état d'une agglomération composée d'une partie intra-muros et de quartiers situés hors des remparts où l'on trouvait les faubourgs: Pissarate au nord, et celui du Barry au sud.

Le tracé de l'enceinte peut être identifiable le long de la montée de Gouny et dans la rue de la Chapelette.

Véritable place marchande, Serverette a tissé son histoire dans l’industrie textile.

On y fabriquait des toiles réputées pour leur grande qualité.

Cette place marchande vivait principalement de l'activité de la filature. Au 16e siècle, avec le développement de l'activité des tisserands, un nouveau quartier est protégé par une muraille dotée de deux portes, le quartier de la rue Basse (La Charreiro Basso).

Jusqu'au 19ème siècle, on fabriquait à Serverette des étoffes de laine appelées « Cadis » ou « Serge » qui étaient vendues sur les marchés qui avaient lieu une fois par semaine. Ces marchés étaient très importants, à titre d'exemple; on vendit, en 1759 à Serverette quelques "10447 pièces de serge d'une valeur de 287 292 livres" (cf. étude sur l'industrie des laines en Gévaudan).

Vers 1830, la commune comptait 60 tisserands pour environ 900 habitants. 
Les pièces d'étoffes étaient exposées sur le rebord de fenêtres voutées avec un seuil en pierre.

Ce commerce d'étoffe prit fin lorsque qu'un certain Jacquard inventa, au début du 19ème siècle à Lyon, le métier à tisser portant son nom.

Ses ruelles pittoresques, ses maisons aux belles façades témoignent encore de cette activité passée. Les dates portées sur les boutiques et maisons dotées d'un local de rapport rendent compte d'une période de reprise économique à la fin du 16e siècle.

Dans la seconde moitié du 16ème siècle (1578-1579), lors des guerres de religions, les protestants, menés par le capitaine Huguenot de sinistre mémoire, Mathieu Merle, dévastent le Gévaudan et Serverette en particulier, les murailles de la cité furent détruites, destruction parachevée par la révolution au cours de laquelle furent rasés en 1794 le château fort et le clocher de l'église. 
Il subsiste toutefois un pan de mur du château datant de plus de 1000 ans.

Au début du 19e siècle, le château est en partie ruiné et, en 1820, est entreprise en son enceinte la construction d'une vaste demeure baptisée « Le grand logis » à l'initiative d'Antoine Blanquet De Rouville.

En 1836, les religieuses Ursulines en firent l'acquisition y résidant jusqu'à un passé très proche.

La population du village atteint son maximum en 1824, avec 997 habitants.

Serverette devint chef-lieu de canton qui est transféré à Saint-Alban-sur-Limagnole en 1897, mettant un terme au développement du village.

Le 29 avril 1877 eut lieu la bénédiction de la statue de la vierge érigée sur les rochers au sommet de la colline qui domine Serverette au couchant, elle pèse 2050 KG, mesure 3,8 mètres de haut et est en fonte dorée. 

Le 15 août, jour de la fête de la vierge, a lieu au pied de la statue un feu d'artifice, on illumine ce même jour tout le village avec des flambeaux et on décore le village sur le thème de la vierge.

Enfin, les armoiries de Serverette représentent trois corbeaux surplombant une forteresse.